Poudre d'Agar WLN styles-suggeres_blondes elle exprimera son plein potentiel
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Description
elle exprimera son plein potentiel aromatique après plusieurs mois de maturation
Conçu pour l'acidification rapide (kettle sour)
le temps de traitement total
mais en plus rapide
cette souche est d'une grande versatilité grâce à son profil de fermentation relativement neutre et à sa bonne capacité d'atténuation
Poudre d'Agar WLN styles-suggeres_blondes elle exprimera son plein potentielMilieu base dagar utilis pour la culture des levures, moisissures et bactries rencontres dans les procds de brassage et de fermentation industrielle. Procdure et interprtation : Mlanger 80,2 g de milieu dans un litre deau purifie jusqu dispersion homogne. Chauffer jusqu bullition en remuant rgulirement pour dissoudre compltement. Rpartir et striliser lautoclave 121 C pendant 15 minutes. Refroidir 4550 C et couler les botes dagar. pH final : 5,3 0,2 25
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