L'art de la distillation, la quête de la quintessence ! Savoie Vigne de gamay d'une parcelle

Vigne de gamay d'une parcelle sur sol calcaire et sol volcanique

Merci de votre compréhension

un blanc qui révèle un parfait équilibre entre fruit (fruits blancs

avec des notes florales et des touches d'agrumes

Une minuscule parcelle de pinots noirs d'une cinquantaine d'années située sur le terroir marno-calcaire du Grand Cru Pfersigberg

L'art de la distillation, la quête de la quintessence ! Savoie Vigne de gamay d'une parcellepartir d'un jus ferment issu de raisin, de fruit blanc, jaune ou rouge ou encore de crale, la distillation est dans tous les cas l'art complexe d'extraire l'esprit de la matire premire, sa substantifique moelle, sa quintessence. Ports la plus haute concentration et la plus haute intensit, les distillats se font eaux de vie, jadis vantes pour leurs vertus mdicinales, mais depuis longtemps surtout apprcies pour leur chaleur bienfaisante, leur complexit