Nakiri White Steel #2 Kurouchi Manche Sumi Urushi 165mm Manche:Japonais Longueur maximale de la lame

Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)

Forgés à la main selon des techniques artisanales

ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs en tant que symbole de statut

les palourdes jaunes et les couteaux à œufs

Type de Couteau : Deba

Nakiri White Steel #2 Kurouchi Manche Sumi Urushi 165mm Manche:Japonais Longueur maximale de la lamePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.