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Yanagiba SK Steel Kasumi Manche en Bois de Rose 270mm Tsuchime ainsi que les petits os
$113.00
Description
ainsi que les petits os de poulet
un artisan de cinquièmegénération
ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs en tant que symbole de statut
L'huile de Tsubaki est une huile courante et populaire pour l'entretien des couteaux en acier au carbone
Le nom 肥後守 (Higonokami) provient de la région de Higo
Yanagiba SK Steel Kasumi Manche en Bois de Rose 270mm Tsuchime ainsi que les petits osLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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