Cinsauriel 2016 VDP Allobroges vinification en vendange entière et

vinification en vendange entière et élevage en fûts

une cuvée de belle structure

Sa cuvée Zvari 2021 est issue d'une macération de rkatsiteli 6 jours avec les peaux (cuve Inox) : elle marie la fraîcheur de fruit avec la tension tannique caractéristique de la macération

face à l'énorme demande sur certaines références et à quelques abus

de l’avis général

Cinsauriel 2016 VDP Allobroges vinification en vendange entière etEn provenance de vignes sur schistes de la rgion de Saint Chinian une des appellations majeures du Languedoc , le cinsault tient ici toutes ses promesses de finesse d'armes et de texture, allie au caractre affirm du terroir. Un rouge sensoriel, comme le suggre le nologisme qui baptise cette cuve de cinsault : notes marques de fruit frais et mr, matire la fois concentre et nuance ponctue de touches d'pices, avec des tannins assagis pour une finale