KORIN GINSANKO YANAGI Droitier/Gaucher:Gaucher ces couteaux feront certainement des

ces couteaux feront certainement des envieux dans toutes les cuisines

Saya pin is included with purchase

The long symmetrically curved blade is designed to slice sushi rolls and battera sushi in one rolling slice without crushing them

Dimensions : 20

is often used to make saya covers for traditional and Western-style knives

KORIN GINSANKO YANAGI Droitier/Gaucher:Gaucher ces couteaux feront certainement desEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives