MISONO MOLYBDÈNE HANKOTSU 145 salmon knife The sujihiki is often seen

The sujihiki is often seen as the Western style equivalent of the traditional yanagi knife

Longueur de lame: 8 cm

Petty 150mm

The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones

Ho wood is the perfect protection for knives

MISONO MOLYBDÈNE HANKOTSU 145 salmon knife The sujihiki is often seenLa gamme de couteaux la plus abordable de Misono est cre avec une lame en acier au molybdne rsistant aux taches. Le molybdne et le vanadium ajouts confrent cette ligne une plus grande rsistance la rouille et une plus grande duret. La popularit du Misono vient de son profil fin qui permet au couteau dtre utilis et afft pendant une longue priode. Le hankotsu est un couteau solide et robuste utilis pour parer la viande des os, mais pas pour couper les