Kiritsuke Deba Silver Steel #3 Miroir Manche en Buffle et Ébène 180mm Material:Silver Steel #3 de l'acier japonais de haute

de l'acier japonais de haute qualité utilisé pour les couteaux

Souvent utilisé pour hacher les légumes et trancher le sashimi

Alors que le couteau Deba possède une lame lourde et épaisse conçue pour couper les os et les gros poissons

cette pierre à aiguiser allant de moyen-fin à fin lisse la surface de la lame et élimine les micro-rayures

de sesdiverses couleurs et longueurs de lame

Kiritsuke Deba Silver Steel #3 Miroir Manche en Buffle et Ébène 180mm Material:Silver Steel #3 de l'acier japonais de hauteLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.