Fèves Amatika Blanc 35% - 3 kg Cédric Grolet le carré prend le pas

le carré prend le pas sur le rond : il tient plus de parts et se cale mieux dans une boîte carrée

Mousse au chocolat (175g / 4 pers) Ganache montée (200g / entremets) Glaçage miroir (150g / entremets) Bonbons moulés (10g / pièce) Tablette maison (100g / pièce) Cake marbré (150g / cake) Garniture macarons (200g / 30 macarons) Cookies aux pépites (100g / 12 cookies)

Le flocage en deux tons de brun

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•Diamètre de découpe 55 mm

Fèves Amatika Blanc 35% - 3 kg Cédric Grolet le carré prend le pasValrhona Amatika Couverture 100% Vgtale Vegan Fves Amatika Blanc 35%Vegan certifi AVF Format pro 3kg de l'Amatika Blanc 35% vegan Valrhona, alternative au chocolat blanc. Amatika Blanc 35% en format atelier 3kg. Couverture blanche 100% vgtale Valrhona, certifie vegan. Le lait est remplac par de la poudre d'amandes dshuiles (21,8%). Format conomique pour la production rgulire en ptisserie vgtale ou sans lactose, et pour aromatiser naturellement