Les Ponts Blancs 2014 Verdejo bien ensoleillé

bien ensoleillé

courte macération à froid puis fermentation et élevage en barriques âgées

Ils ont créé un domaine voisin de la rive (“ribiera”) de l'Hérault

le cépage ribolla gialla – ici complété par du chardonnay – est issu du lieu-dit Slatnik

pur jus… Oh…

Les Ponts Blancs 2014 Verdejo bien ensoleilléIssue de vignes situes 400 m d'altitude sur un terroir calcaire marneux qu'affectionne le cpage, en exposition Sud Est sous l'abbaye de Saint Vivant, une slection d'aligots identiques aux aligots qui font la cuve nomme Love and Pif mais ici vinifis diffremment, en macration (3 semaines), avant un levage en cuve. l'oppos d'un aligot conventionnel, un blanc orang qui se distingue par les effets d'une macration qui amplifie et met en avant le caractre