Sujihiki + Saya Couleur de la poignée:Chêne Blanc Teint Noir Contrairement au couteau de chef

Contrairement au couteau de chef (Gyuto)

tant au Japon qu'à l’international

Finition : Osmo Huile-Polyx 3031

Ses assemblages tenon-mortaise découverts sont renforcés par un goujon carré tandis que ses assemblages mi-bois bénéficient d'une paire de goujons ronds

Lame HAZAKI

Sujihiki + Saya Couleur de la poignée:Chêne Blanc Teint Noir Contrairement au couteau de chefLe couteau SUJIHIKI Le terme "SUJIHIKI" signifie littralement "trancheur de chair", ce qui reflte bien sa fonction. La longueur de sa lame permet deffectuer des mouvements longs et fluides, tandis que sa largeur rduit ladhrence des aliments. Principalement utilis pour dcouper de fines tranches de viande et lever des filets de poisson, il excelle galement pour trancher dlicatement la charcuterie ainsi que dcouper fruits et lgumes. Lame HAZAKI Forge