Shio Ponzu - Ponzu Blanc 360 ml japonais une technique de forge ancestrale

une technique de forge ancestrale superposant plusieurs couches d’acier

du citron ainsi que des ingrédients caractéristiques du Japon : des agrumes setoka et beni madonna

fermentée et fumée

obtenu notamment grâce à l’utilisation de levure de pêche blanche

Le gin y est distillé à partir de lie de saké et il est macéré avec de la genièvre

Shio Ponzu - Ponzu Blanc 360 ml japonais une technique de forge ancestraleLe ponzu est une sauce trs apprcie et trs rpandue au Japon pour son got, la fois frais, profond et riche en umami. Contrairement aux ponzu habituels qui combinent la sauce soja, le dashi et un agrume japonais, le ponzu blanc est ralis sur une base de vinaigre de riz, sans sauce soja, do sa couleur claire. Il contient galement du dashi de kombu, du jus de yuzu et du jus de sudachi de Shikoku. Sans additif et sans conservateur, il a un bel quilibre