Château Palmer - 1er Grand Cru Classé Style:2015 fermentation lente à température maitrisée

fermentation lente à température maitrisée

Le vin vieilli ensuite pendant un an avant l'assemblage final

finale de fruits

Le ferment ouvert est plongé à la main plusieurs fois par jour et une partie du ruissellement complète la fermentation dans des barriques de chêne français

On distingue de beaux arômes de figue séchée et de cerise confite puis très vite arômes d'amande grillée et de biscotte

Château Palmer - 1er Grand Cru Classé Style:2015 fermentation lente à température maitriséeVin Biologique & Biodynamique. CEPAGES 52% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot. VINIFICATION Thomas Duroux prend la direction du Chteau Palmer en 2004 et aprs plusieurs annes d'essais sur diffrentes parcelles, la dcision est prcise de convertir la totalit du vignoble du Chteau Palmer en Agriculture Biologique. Chteau Palmer devient le 1er Grand Cru Class de l'appellation Margaux certifi Agriculture Biologique en 2014. Pour le millsime