Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 130mm ダイキチ Les Sakimaru Takohiki sont facilement

Les Sakimaru Takohiki sont facilement reconnaissables à la forme de leur pointe

dans la préfecture de Kumamoto

ce qui en fait un couteau évoquant une combinaison des deux

Coupez toujours en direction opposée à vous-même

Recommandé pour les personnes novices avec les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers débutants

Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 130mm ダイキチ Les Sakimaru Takohiki sont facilementUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.