Yanagiba Molydenum Inox Intégral Manche Occidental 240mm 倉重 Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕

Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕 浩平)

Ne touchez pas ou ne dirigez pas le couteau vers quelque chose que vous ne souhaitez pas couper

* De petites marques et égratignures sont normales avec tous les Higonokami

le couteau à pain s’utilise avec un mouvement de va-et-vient

Il est conçu pour avoir à la fois les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)

Yanagiba Molydenum Inox Intégral Manche Occidental 240mm 倉重 Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.