Oriol Artigas - La Perla 2021 cuvées militantes un jeu entre des agrumes

un jeu entre des agrumes et des petites baies rouges

À essayer avec des carottes rôties

mais totalement sec et rafraîchissant en fin de bouche

100% Pansa Blanca de vignes de 71 ans nichées dans les bois (les sangliers et les oiseaux mangent une bonne partie des fruits avant qu'ils n'arrivent à la cave

Fatima est la cuvée la plus souple en bouche

Oriol Artigas - La Perla 2021 cuvées militantes un jeu entre des agrumes100% Pansa Blanca de vignes de 71 ans niches dans les bois (les sangliers et les oiseaux mangent une bonne partie des fruits avant qu'ils n'arrivent la cave !), sur une pente oriente vers l'est. Une cuve tellement brille : le nez est immdiatement trs aromatique avec des notes de fleurs blanches, de lin et d'agrumes. La bouche est sapide et rafrachissante, avec des notes de jus de citron, de poire et de chair de pomme autour d'un noyau salin et minral.