Héritage "An 1886" vin rouge Les Aspres 75cl 2022 demeter bouchon naturel Procork)

bouchon naturel Procork)

Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique

Code Rouge est une ode à l’excellence et un hommage au Premier Brut du Monde élaboré par les Moines de l’Abbaye de Saint Hilaire près de Limoux

ce qui est possible avec ce millésime 2016

symbole de partage et de fraternité

Héritage "An 1886" vin rouge Les Aspres 75cl 2022 demeter bouchon naturel Procork)Le travail commence au vignoble par une slection des parcelles les plus aptes produire ce type de vin. Les raisins sont rcolts en grande partie manuellement. Un double systme de tri est ralis la vigne et la cave. La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc grapps avant que ne commence la phase de macration qui dure entre 3 et 4 semaines. Un pressurage est effectu laissant place ensuite la fermentation malolactique. Les deux tiers des