A la recherche du Pain vivant - Roland Feuillas & Jean-Philippe de Tonnac Pain Chirurgien-cancérologue au Centre Régional

Chirurgien-cancérologue au Centre Régional

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Un sac à pain au choix *

rocher coco et rousquille

Les Maîtres de mon Moulin sont titulaires d'une licence pour moudre à la meule de pierre au sein de leur meunerie à Cucugnan le véritable blé Khorasan de la marque Kamut® (http://www

A la recherche du Pain vivant - Roland Feuillas & Jean-Philippe de Tonnac Pain Chirurgien-cancérologue au Centre RégionalAu dbut des annes 2000, Roland Feuillas quitte une carrire de chef dentreprise. Lopportunit de mettre en exploitation le moulin seigneurial de Cucugnan, dans les Hautes Corbires, reprsentait pour lui une invitation comprendre le pain dans toutes ses composantes. Mais pas nimporte lequel : un pain sant redonnant connatre le got des bls anciens, moulus frachement sur meules de pierre et panis laide dun levain naturel, et qui en restitue la puissance