Fidora Pinot Grigio Amphora 2020 Selection Series Yderst pebret

Yderst pebret

Ezra Brooks bliver lavet af Lux Row Distillers i Bardstown – the Bourbon Capital of the World

Fra de grusede marker i Graves produceres

I smagen finder vi en fyldig bourbon Cask-påvirkning af kokosnød

Efter en klassisk gæring på tank bliver vinen aftappet og modnet på flaske i min

Fidora Pinot Grigio Amphora 2020 Selection Series Yderst pebretPinot Grigio druerne til denne vin hentes p ejendommen Civranetta ved den historiske Via Annia (nr Laguna di Venezia), hvor Fidora har dyrket vin i mere end 100 r. Det var benediktinermunke, som i det 14. rh. omdannede en del af skoven til landbrug. Fidora omdannede dyrkningen p de 80 ha. vinmarker til kologi i 1974 og senere til biodynamik. De resterende 80 ha. p ejendommen er dkket af skov, krat, enge og damme, som sikrer en perfekt biodiversitet.