Hendelberg, Riesling, Erste Lage, 2024 Champagne oste samt fiskeretter med fede

oste samt fiskeretter med fede saucer

Vinen egner sig til: Fremragende i kombination med mørke saucer og solide retter

som gør vinen holdbar mange år fremover

ost og godt krydret provencalsk mad

og dog med den typiske fylde og varme

Hendelberg, Riesling, Erste Lage, 2024 Champagne oste samt fiskeretter med fedeDenne vin kommer fra en enkelt mark, Hendelberg, som er klassificeret som Erste Lage. Den ligger ligesom Buntschiefer oppe i den verste del af markerne (ca. 300 meters hjde). Jordbunden bestr af skiffer med et vist indhold af kvarts. Dette giver vinene et snert af rget mineralitet og en vibrerende syre. Her er rd ble, appelsin og lime. Vinen er lagret p 85% gamle, store egetrsfade (2. 400 liter), og 15% nyere, mindre fade (1. 200 liter). Vinen har