Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2008 Nyhed mens eftersmagen er lang og

mens eftersmagen er lang og vedholdende med elementer af mørk chokolade og ristede kaffebønner

Den koncentrerede frugt bæres af silkebløde tanniner

som får krydset Petrus af på deres bucket list

og gæringen foregår naturligt uden tilsatte gærstammer

træffes i butik og kontor i den tidligere Cave des Reflets

Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2008 Nyhed mens eftersmagen er lang ogClos Saint Jean Combe des Fous 2008 kommer fra gamle Grenache stokke p de varme, stenede parceller omkring La Crau, suppleret af Syrah, Cinsault og Vaccarse, som tilfjer struktur og krydderi. Grenache vinificeres traditionelt i beton for at bevare ren frugtprofil, mens de vrige sorter typisk fr mere udtrkning og delvis lagring p tr. Efter gring modnes cuven i en afbalanceret kombination af stltanke og strre fade, som fremhver vinens finesse i en