Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Les Senses Bois 2019 Schneider Bag Clos Saouma i Châteauneuf-du-Pape

Bag Clos Saouma i Châteauneuf-du-Pape finder man Rotem og Mounir Saouma

Druer høstes i 900 meters højde

svampe eller retter krydret med friske krydderurter og sorte oliven

Kæmpe Rosé fra Ciavolich

tobak og en jernet fornemmelse

Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Les Senses Bois 2019 Schneider Bag Clos Saouma i Châteauneuf-du-PapeJerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter. Stilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vins. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes