Shoyu - økologisk vin Robin Wall Kimmerer er planteøkolog

Robin Wall Kimmerer er planteøkolog og del af potawatomi-folket og når hun skriver om mossernes lange historie

charting its beginnings and introducing some of the key players in fine-cider making

Ranging from lyrical observations of the changing seasons over a year on his Wisconsin farm to his hugely influential idea of a 'land ethic' signifying moral equilibrium between humans and all other life on earth

the biological evolution of cheese

og tale os frem til en praksis omkring dem

Shoyu - økologisk vin Robin Wall Kimmerer er planteøkologVirkelig god traditionel, japansk sojasauce, som fremstilles p sojabnner og hvede. Den er dyb, salt og god som umamikilde i grntsagssupper, dressinger, dips og spreads. Hvis den spises med sushi er det godt at lave den som en ponzu, tilsmagt med syre fx brun risvineddike, mirin og sake. Virkelig god altid at have i sit tilsmagningskabinet. Kan ogs bestilles hjem i 500ml. og 1. l flasker.