Xanthan, E 415, 100 g sub-grillkohle-raeucherholz-und-smoker der minder om en blanding

der minder om en blanding af kaffe og vanilje

For at forfine smagen kan du bruge røgelpiller

som i den fine køkkenkunst gerne bruges til dressinger

Sambal Oelek indeholder også chilifrugternes kerner og er derfor meget stærk

Dermed undgår man den tidskrævende affedtning af supper og saucer

Xanthan, E 415, 100 g sub-grillkohle-raeucherholz-und-smoker der minder om en blandingEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Xanthan E 415 er et hvidt, neutralt pulver fremstillet af stivelse og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel for f. eks. at give sorbeter den srlige cremethed. Dette tilstningsstof er temperaturbestandigt og en god emulsions og skumstabilisator. Velegnet til emulgerede saucer, dressinger, bearnaise, is, glasurer osv.