NV Muri Passing Clouds Chablis Alt markarbejde foregår manuelt

Alt markarbejde foregår manuelt

et lille familieejet domaine drevet af Etienne og Anne Sandrin

kantareller osv

Jérôme og Stéphane Bernatas ejer syv hektar vinmarker fordelt på tre kommuner nær Limoux i Roussillon: La Digne d'Amont

som Polyvin laver deres frugtdrikke i

NV Muri Passing Clouds Chablis Alt markarbejde foregår manueltStikkelsbr, ribs, kvde, jasmin og skovmrke Muri er en alkoholfri, fermenteret drik skabt som et serist alternativ til vin. Med rdder i det kbenhavnske gastronomiske milj og stor ekspertise i fermentering arbejder Muri lag p lag for at opn balance mellem syre, tannin, krop og struktur med samme dybde og kompleksitet som vin. Projektet blev grundlagt i 2020 af Murray Paterson (Empirical Spirits) og Ioakeim Goulidis (Noma Fermentation Lab). Fokus er