Sirius Vesterhav Månedens ostebord består af 4

Månedens ostebord består af 4 oste fra både Arla Unika og Unika X

rund og let syrlig med en fin

syrlig og aromatisk smag og er særligt egnet som skæreost

pære og sensommerens sol

hvilket giver den et ungt præg med en mere utæmmet smagsprofil

Sirius Vesterhav Månedens ostebord består af 4Dehydreret treenighed Sirius er vores dehydrererede treenighed af rdkit, hvid og blskimmel, fremstillet p Troldhede Mejeri. Sirius har et rustikt udseende med en hvidlig overflade. Osten er en balancekunst i det rette smagsforhold mellem skimmelkulturer. Smagen af bl og hvidskimmel kommer gennem en indledende modning af osten. For at holde modningen af de to skimmelkulturer i ave, dehydrerer vi Sirius p et kligt ostelager, hvor den taber omkring 20 %