Høgelundgaard 8 Torvehallerne Under den 18 timers lange

Under den 18 timers lange syrning i et lille ostekar udvikler Loke sin særlige

På den måde intensiverer vi smagen og Trefold opstår

Rose Marie er en fortryllende sød mousserende økologisk æblevin med en lav alkoholprocent

som straks fryses ned

Kongstanke bag osten: Ønsket om at fremstille en ost på rå mælk

Høgelundgaard 8 Torvehallerne Under den 18 timers langeAfbalanceret sdme Hgelundgaard 8 er en frugtig blskimmelost, som modnes 8 mneder. Vi fremstiller osten p Hgelund Mejeri. Hgelundgaard 8 er en yngre udgave af Hgelundgaard 12, som er et fyrtrn inden for dansk blskimmel. Mest p grund af kontrasten mellem skimmel og den bemrkelsesvrdige smag af sd frugt. Vi fremstiller osten p Hgelund Mejeri i sm, bne ostekar, hvor den bliver tilsat en srlig grkultur. Modnet aerobt i 4 mneder efterfulgt af 4 mneder