Caymus Conundrum Selected Grapes Red 2022 SummerCellar og Forcole er deres hommage

og Forcole er deres hommage til den autentiske sangiovese-stil: frisk

der hører til helt oppe i toppen af Brunello

mens Chardonnay fra de prestigefyldte Cramant- og Avize-marker tilføjer friskhed og finesse

Vinifikationen indebærer delvis afstilkning af druerne

Ud kommer en ganske bredskuldret og intens vin

Caymus Conundrum Selected Grapes Red 2022 SummerCellar og Forcole er deres hommageDet er Wagner familien, som ogs grundlagde Caymus, der str bag Conundrum. Selected Grapes Red er som navnet antyder en blanding af flere forskellige druer blandt andet Cabernet Sauvignon, Zinfandel og Petite Sirah. Alle er hentet fra nogle af de bedste Californiske vinmarker, men hvad forholdet er mellem druerne, vil familien ikke ud med. Resultatet er alt andet end kedeligt. Farven er dyb lilla og i nsen dominerer mrk frugt, figner, varme krydderier