Yuzu med Daidai-frugtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 150 ml marke-zigante i en mousse

i en mousse

Bare kom en dråbe på håndryggen – duft og nyd

5 mm tykt stål og tilbyder ideel varmeledning

der gør det nemt at tage kagen ud

brændevineddike

Yuzu med Daidai-frugtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 150 ml marke-zigante i en mousseEn autentisk ingrediens i mange asiatiske retter hvad enten det er i wokretter, supper, karryretter eller nudelretter. Mange kokke i Japan foretrkker en blanding af yuzu og daidai, den japanske bitterappelsin, da smagen er mildere og mere afrundet end 100 % ren yuzu saft. Sledes tilberedes den populre krydderisauce ponzu ofte med en blanding af forskellige citrusfrugter. Daidai udligner fedtet fra fisk og kd. Isr fed fisk, som f. eks. hamachi, passer