Kπ El Abuelito 2012 white VinifikationDruerne trampes forsigtigt med fødderne

VinifikationDruerne trampes forsigtigt med fødderne i 2–3 timer og gennemgår herefter 7 dages skindkontakt – uden afstilkning – for at udtrække struktur og kompleksitet

hvor den for lov at tilbringe 15 mdr

Den springer op af glasset med knaldrøde frugter

En rig vin

får de lov til at tilbringe natten i et kølerum for at smide lidt af vandet og holde på saften

Kπ El Abuelito 2012 white VinifikationDruerne trampes forsigtigt med fødderne+ 100 r gamle druestokke Druerne afstilkes og mosen macererer med skindene i 27 dage. Derefter omstikkes vinen til 300 liters franske egefade. Vinen har ligget p fra fra oktober 2012 til december 2017! Intens og nrmest likr lign. frugt, dog med en super elegant og oplftende syre. En meget stor vin, som krver det rette selskab i form af proteinholdig mad.