Syrah "Magnum ohne Holzkiste" Paladin Kaffee Elegant im Gaumen mit einer
$27.90
Description
Elegant im Gaumen mit einer schönen Fruchtigkeit und lebendiger Säure
Körper: Sehr lang und weich im Debut
Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank auf der Feinhefe
Mitte September werden die Merlot Trauben gelesen
Karamell und Lakritz
Syrah "Magnum ohne Holzkiste" Paladin Kaffee Elegant im Gaumen mit einerDie Syrah Trauben reifen durch ein besonderes Verfahren, dem DMR (doppia maturazione ragionata). Die Trauben reifen direkt am Rebstock und bei Erreichung des idealen Vollreifegrades werden Traubenstiele gequetscht, womit die Saftbahnen unterbrochen werden. Dadurch trocknen die Trauben am Stock an und verlieren ca. 20% ihres Gewichtes whrend 20 Tagen. Erst dann werden die Trauben gelesen.
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