Champagne Collard-Picard Racines Venezuela mildem Weichkäse und mediterranen Gemüsegerichten

mildem Weichkäse und mediterranen Gemüsegerichten

Die Textur ist seidig und zugleich druckvoll

Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques gibt dem Wein meist mehr Struktur

Anschließend reift der Wein klassisch in großen Fässern aus slawonischer Eiche – über mehrere Jahre hinweg – bevor er zur weiteren Verfeinerung in der Flasche ruht und schließlich als Brunello di Montalcino auf den Markt kommt

bleibt aber dank lebendiger Säure und straffer Textur in Balance

Champagne Collard-Picard Racines Venezuela mildem Weichkäse und mediterranen GemüsegerichtenDer Champagne Collard Picard Racines ist eine charaktervolle Blanc de Noirs Cuve, die konsequent aus 100 % Pinot Meunier gekeltert wird. Die Trauben stammen berwiegend aus der Valle de la Marne, wo Lehm und Kalkbden dem Wein seine klare Struktur und ausgeprgte Mineralitt verleihen. Mit seiner puristischen Stilistik, der sehr niedrigen Dosage und der langen Reifezeit auf der Hefe richtet sich Racines an Champagnerliebhaber, die Tiefe, Spannung und