Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g Alc.43.0% mit einem leichten Gebäck

mit einem leichten Gebäck

Füllungen und Desserts

wird mit Klebeband befestigt oder verschraubt

ähnlich wie Wacholder

Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und klassische katalanische Weihnachtsartikel her

Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g Alc.43.0% mit einem leichten GebäckCalazoon ist Calcium Lactat (E 327) und fungiert als Hilfsstoff fr verschiedene Texturgeber (Alginat, Gellan und Iota), welche zur Bildung von Gelstrukturen Ionen brauchen (Calcium oder Kalium). Produktdetails Ferner werden diese Gele als besonders hitzestabil, fest und dennoch flexibel oder rasch gelierend empfunden und und sind aufgrund dieser Eigenschaften fr die Gastronomie interessant. Bei einigen Zubereitungen gengen calcium beziehungsweise