Celler Cal Besso - Coret Rosat 2025 TK-Artikel Danach wird nicht mehr viel
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Description
Danach wird nicht mehr viel gemacht
bevor er ausgeliefert wird
Matthias arbeitet sehr puristisch und traditionell
Der Wein bekommt durch die Battonage zusätzliche Struktur
Nach der Flaschengärung lagert der Wein über 54 Monate auf der Hefe und wird schließlich ohne Dosage degorgiert – ein kompromisslos trockener Schaumwein mit Tiefe und Eleganz
Celler Cal Besso - Coret Rosat 2025 TK-Artikel Danach wird nicht mehr vielDie Weinberge liegen in der Umgebung des Ortes Els Guiamets, der Heimat von Winzer Raimon Castellvi, dem auch das Weingut Celler de l'Encastell im Priorat gehrt. Seine Tochter Isabelle hat im Montsant inzwischen das Zepter bernommen und bringt mit viel Enthusiasmus das Weingut weiter voran. Der Wein stammt aus der von Kalkstein un Feuerstein geprgten Lage "Les Rotes". Gerade Feuerstein bringt eine besonders mineralische Note in die Weine, die von dort
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