TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g Storing_temp.9° Setzt sich zusammen aus: Fleur

Setzt sich zusammen aus: Fleur de Sel

AT-BIO-402 Das Feinste

Mit seiner milden

schlank und muskulös

Sie findet Einsatz in Pasta Speisen als "Salzersatz" und dabei reicht zirka 1 Teelöffel pro Person

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g Storing_temp.9° Setzt sich zusammen aus: FleurDas Sojalecithin wird zum Aufschumen genutzt von Flssigkeiten, beispielsweise mit dem Prierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mithilfe dieses Texturgebers bleiben die Schume stabiler und sind zudem gefriergeeignet. Das Pulver rhrt man kalt ein. Abhngig vom Fett und lanteil im aufzuschumenden Medium nimmt die Emulsionsfhigkeit ab.