Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-Artikel um in der nachfolgenden Maischestandzeit

um in der nachfolgenden Maischestandzeit von ein paar Stunden nochmals Struktur zu tanken

Eine wahre Enteckung

Mehr als 80 Jahre alte Rebbestände auf kargen Schieferböden im westlichen Baixo Corgo

Neben den charaktervollen Lagenweinen erzeugen Eckehard Gröhl und sein Sohn Johannes aber auch wunderbar trinkige Guts- und Ortsweine für den Alltag

in dem die Reben wachsen

Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-Artikel um in der nachfolgenden MaischestandzeitThomas Harteneck hat fr sich die Rebsorte Auxerrois wiederentdeckt, die er in seine Naturweinlinie eingebaut hat. Die Reben stehen auf Lssboden mit einer Jurakalkunterlage, die dem Wein eine deutlich sprbare Mineralik mitgeben. Ende September selektiv gelesen und sortiert kommt nur bestes Traubengut in die Vergrung. Eine Hlfte der Trauben wird in Form der Ganztraubenpressung sofort aber langsam gepresst, whrend die andere Hlfte eine Mazerationszeit