TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 500 g Alc.80.0% Optimal für alle
$71.54
Description
Optimal für alle
Schließlich musste auch der Dachboden entrümpelt werden
Starterset in rosè-gold Art
Sosa Isomaltpulver
Getränke und Zudem Eis
TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 500 g Alc.80.0% Optimal für alleTransglutaminase ist ein Enzym, das fr die Bindung bestimmter Aminosuren in Proteinen verantwortlich ist. Dieses Enzym ist darauf ausgelegt, Fleisch oder Geflgelstcke dauerhaft zu verbinden, sodass ein einziges, kompaktes Stck Fleisch entsteht. Es wird zudem eingesetzt, um die Konsistenz von Fllungen zu verdichten und zu verbessern, ohne deren Geschmack zu verndern, oder um Schume, Gele und Gelees herzustellen, die bei sehr hohen Temperaturen
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