can marles font xica brut nature sekt penedes spanien trocken Nach 13 Jahren als Pullus-Kellermeister

Nach 13 Jahren als Pullus-Kellermeister bewirtschaftet Önologe Bojan Kobal heute 26 ha steilsten Haloze-Mergel

bevor er als Brut mit 8 g/L abgefüllt wird

14 Tage Schalen­gärung

Clos de l’Amandaie bewirtschaftet nordexponierte Parzellen auf etwa 250 m – einer der kühlsten Punkte im Grés de Montpellier

Die Familie Zavec bewirtschaftet 26 ha steiler Haloze-Hänge auf Mergel und Sandstein des einstigen Pannonischen Meeres

can marles font xica brut nature sekt penedes spanien trocken Nach 13 Jahren als Pullus-KellermeisterGrapefruit. Brot. Hefe. 540 m Kalkstein Perlen. Hhenluft trifft Meersalz. Als erstes Glas am Tisch glnzt dieser Brut Nature aus 540 m Hhe. 1,3 g L Restzucker lassen Grapefruit Biss und Brotaroma klar wirken. Nach zwei Schlucken liefert die Montmell Geschichte reichlich Gesprchsstoff. Luca Pombo bewirtschaftet Sauvignon Blanc und Chardonnay auf 540 m Kalk Lehm eine der hchsten Parzellen im Peneds. 30 Monate Flaschengrung, dann Degorgement bei 1,3 g L