2023 Spätburgunder Vineyard Ferment import_2022_07_04_164039 Trocken bis ins letzte Detail

Trocken bis ins letzte Detail – kompromisslos klar

Ein stiller Widerspruch in sich – rote Trauben

Charakter:Ein trockener Riesling mit feiner Mineralität

wo der Wein vergärt

Jede einzelne Flasche wird von Hand gerüttelt und von Hand degorgiert

2023 Spätburgunder Vineyard Ferment import_2022_07_04_164039 Trocken bis ins letzte DetailMit unserem Vineyard Ferment Sptburgunder prsentieren wir ein echtes Herzensprojekt: Ein Wein, der nicht im Keller, sondern direkt im Weinberg vergoren wird. Inspiriert von Erfahrungen in Neuseeland fermentieren die Pinot Noir Trauben bei uns in offenen Maischebtten zwischen den Rebzeilen. So nehmen sie ihre Umgebung unmittelbar auf Boden, Luft, Licht und die wilden Hefen des Weinbergs. Das Ergebnis ist ein Sptburgunder, der die Lebendigkeit und